HUBBY - Dein grüner Lebensmittelheld

800.000 Kilogramm Lebensmittel werden jährlich im Handel weggeworfen. Woran liegt das? Zum einen am Schönheitsideal für Obst und Gemüse.

Die unförmige Kartoffel, die krumme Gurke und die Banane mit dem braunen Fleck. In vielen Supermärkten sind Beispiele für unperfektes Obst, welches am Ende des Tages vom Kunden aufgrund der fehlenden Perfektion nicht gekauft wird. Die Folge ist die Entsorgung genau dieses Obstes und Gemüses, obwohl es noch vollkommen genießbar wäre. Aber auch der Personalmangel in den Supermärkten trägt zur Lebensmittelverschwendung bei. Oftmals fehlt das notwendige Personal, um die notwendigen Frische-Checks durchführen und regelmäßig frisches Obst und Gemüse auffüllen zu können. Dementsprechend werden schlechte Produkte in den Filialen zu selten aussortiert und das umliegende Obst und Gemüse somit zu wenig geschützt.

Um das Personal im Tagesgeschäft zu unterstützen und die Frischequalität der Produkte zu gewährleisten, haben wir eine innovative Lösung entwickelt, die das Auffüllen, Präsentieren und Sortieren von Obst und Gemüse übernimmt. Durch den Einsatz moderner Technologien wird nicht nur die Haltbarkeit der Produkte verlängert, sondern auch die Lebensmittelverschwendung reduziert.

HUBBY unterstützt durch regelmäßiges Auffüllen und Präsentieren der Produkte. Er sorgt dafür, dass immer nur so viel Obst und Gemüse wie nötig ausgestellt wird, um zu verhindern, dass zu viel auf einmal in der Auslage liegt und beschädigt wird. Dadurch bleibt die Qualität der Produkte erhalten und weniger Lebensmittel werden entsorgt.

Außerdem ist er mit einer KI-Kamera ausgestattet, die verschiedene Obst- und Gemüsesorten erkennt und feststellt, wann etwas an der falschen Stelle liegt. Mit Sensoren analysiert er kontinuierlich die Umgebungswerte, wie z.B. Temperatur und Luftzüge, um die idealen Lagerbedingungen zu gewährleisten.

Das System sortiert Produkte nach den Bedingungen einer möglichst langen Haltbarkeit, indem es verschiedene Technologien einsetzt:

• Ethylenmessung: Sensoren erkennen das gasförmige Pflanzenhormon Ethylen, das den Reifegrad anzeigt.
• Nah-Infrarot-Spektroskopie: Diese Methode misst Zucker- und Säuregehalt, Wassergehalt und Festigkeit, um Qualität und Reifegrad präzise zu bewerten.
• Hochleistungslichtsensor: Analysiert reflektiertes Licht der Frucht, das mit dem Reifegrad zusammenhängt, unterstützt durch ein trainiertes neuronales Netzwerk.

HUBBY kann zudem Bedarfsplanungen durchführen.

Er überprüft kontinuierlich, wie viele Mengen verkauft wurden und speichert diese Daten in seinem System. Er kombiniert diese mit weiteren notwendigen Daten, wie z.B. regionale Events, Jahreszeiten, Wettervorhersagen und Trends, und optimiert damit die Planung des Bedarfs. Damit wird stets eine optimale Versorgung sichergestellt und die Kundschaft wird mit ihren frischen Lieblingsprodukten versorgt.

Ein weiterer Schritt gegen Lebensmittelverschwendung, da Obst und Gemüse, welches sich zu bestimmten Zeiten nicht optimal verkaufen lässt, gar nicht erst in den Laden kommt.

• Überprüfung auf Viren und Bakterien: HUBBY verwendet fortschrittliche Sensortechnologien, um Lebensmittel zu erkennen, die ihren Reifegrad überschritten haben oder bereits ungenießbar sind. Dies geschieht durch die Messung von Schimmelsporen, Kohlendioxid und einem erhöhten Feuchtigkeitsgrad in der Luft. Diese Werte werden mithilfe eines Luftsensors erfasst.
• KI-gestützte Schimmel- und Verderbenskontrolle: Die künstliche Intelligenz (KI) von HUBBY wurde mit verschiedenen Daten trainiert, um schimmelndes Obst und Gemüse zu erkennen. Werden solche Lebensmittel identifiziert, sammelt HUBBY alle relevanten Umgebungsdaten und ergänzt damit seine Datenbank. Dadurch wird HUBBY im Laufe der Zeit immer präziser bei der Erkennung und Sortierung von verdorbenen Lebensmitteln.

Vorteile der HUBBY-Box:

• Günstige, aber qualitativ gute Lebensmittel
• Verkauf noch vor Verderben
• Genießbare, unperfekte Lebensmittel werden nicht direkt entsorgt
• Verlängerte Nutzungsdauer von Obst und Gemüse
• Förderung des Verständnisses für Lebensmittelverschwendung

Die HUBBY-Box bietet eine Win-Win-Situation für den Einzelhandel und die Kundschaft und leistet einen wichtigen Beitrag zur Reduzierung von Lebensmittelverschwendung.

Zusammengefasst: HUBBY...

• gibt Lebensmitteln eine zweite Chance.
• unterstützt die Supermarkt-Mitarbeiter.
• trägt zu einer besseren Umwelt bei.